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御皇布拉：慢食簡餐，用菜品還原文化本味在中式快餐的1.0形態中大量高標準化技術的運用使得食物失去了本來的意味，而本文的主角希望通過自己的“慢”改變人們對于快餐的印象，在融入了粵式美食的情懷后，御皇布拉的創始人鄧家銳開啟了他的餐飲創業之旅。 “慢食”是......
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屢試不爽的餐廳互動好招數,這四個方法你都可用！這幾個方法，你的餐廳都可以用! 互動營銷 1味事浙江隱藏任務：2小時喝完三瓶指定啤酒，并保持清醒 獎勵：酒水免單，菜品半價 “武松打虎”的故事大家都知道，說的是武松途經景陽岡，至掛有“三碗不過岡”招牌的酒家痛飲18碗，......
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微智全景CEO李巖：商業實驗證明，餐飲O2O三板斧2 個月 KO 競爭對手餐飲業的競爭，拼的就是坪效，特別是高租金時代。而餐飲 O2O 新技術將從三個方面增加坪效：打破物理空間、拉平地理位置、拉近與客戶的距離。 第一招，打破物理空間，就是擴大服務半徑，把服務覆蓋到競爭對......
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中國拍黃瓜爆紅紐約 各色餐廳紛紛開始拍黃瓜[ 摘要 ] 很早以前，紐約的一些中餐館就有拍黃瓜，比如西安名吃（ Xi'anFamousFoods ）。但是今年夏天，突然之間，哪兒都是拍黃瓜。 參考消息網 8 月 26 日報道外媒稱，切片黃瓜和拍黃瓜的差別，一口就能吃出來。 據美國《紐......
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擴張之殤：500+時速的黃記煌，飛不過一只蒼蠅？媒體曝光稱，深圳黃記煌問題重重：后廚成“蒼蠅樂園”，廚工菜刀打蒼蠅 ; 大廚不洗手，捏完蒼蠅再炸餅 ...... 黃記煌第一時間回應稱，系“個別事件”。 從危機公關來說，這個回應把“深圳黃記煌”和同其它“黃記煌”進行隔離......
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探訪閱兵村 記錄炊事班的一天距離紀念抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利70周年閱兵的時間越來越近，人們在對9月3日的天安門充滿期待的同時，也對位于京郊的閱兵村心存好奇。 今天，我們走進閱兵村，探訪受閱官兵的伙食情況，看看在如此高強度訓練下，大家吃......
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肯德基全球總裁來做百勝中國CEO，這里是我們的 9 條建議企業真的都是有壽命的，老了就是老了。 小編公司附近有家真功夫，而真功夫的對面是一家東方既白。兩家店的面積相差不多，簡單目測一下，真功夫的生意是東百既白的3倍左右。 更為要命的是：東方既白的菜品更新、營銷活動配套、......
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谷歌進軍快餐行業？傳聞18億收購漢堡公司谷歌可能會2億到3億美元收購一家快餐企業，問題是谷歌并沒有理由去收購一家快餐企業。如果消息是真的話，那唯一的解析就是谷歌想要為人類社會造點什么貢獻吧! 外媒近日披露一則小道消息，稱谷歌可能會考慮收購一家初創快餐企......
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呷哺呷哺上半年收入同比增10％ 開張39間餐廳近日，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司正式宣布截至2014年6月30日止六個月之未經審核綜合中期業績。報告期內，呷哺呷哺收入較去年同期增長10.0%，至人民幣1,120.7百萬元;稅前利潤為人民幣147.9百萬元，較去年同期上升36.7......
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中國菜面臨窘境，難道我們真的要眼睜睜看它倒下？菜肴創新創新是時代發展的必然要求 烹飪是中國四大國粹之一 有著幾千年的悠久歷史和文化傳統 同樣也需要在創新中求發展 與時俱進 困惑一：地區特色保不住 文化交流、信息傳遞遍布于每一個領域和行業，餐飲行業自然也不例外。......
