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七夕來襲，西貝、星巴克、必勝客教你做營銷！

發布時間：2018-08-17

今天是一年一度中國本土情人節——七夕了！

還沒給餐廳做營銷策劃的餐飲老板，你可得抓緊了！這可是個推銷餐廳難得的好時機！

許多餐廳一到節日點就只知道打折，似乎不打折不足以表達餐廳的誠意。

在這個向戀人表達愛意的節日，你有沒有思考過，情人節營銷活動你真的會做嗎？

職業餐飲網為您搜羅了西貝、星巴克、必勝客等餐飲名企情人節的營銷方法！

西貝打造“打折親嘴節”

自古以來，中國人對愛的表達還是很含蓄的。情人節的存在就像是給含蓄的中國人一個高調秀恩愛的機會！想要秀恩愛，互動游戲怎么能少呢？

西貝莜面村在2016年推出的“打折親嘴節”可謂是在國內掀起一陣熱潮。

“西貝”為“親嘴打折節”準備了一個極其吸引眼球的廣告語“吻得越深，折扣越大”，并設計了四種不同的親吻姿勢和對應折扣。別出心裁的打折方式，給了中國人一次公開高調秀恩愛的機會！

與老一輩的消費者相比，年輕消費者對于這樣的營銷活動并不抵觸。同時，“西貝”的“親嘴打折節”形式新穎，在眾多的“情人節”活動中脫穎而出，給消費者留下了深刻的印象。

星巴克靠用星說送“卡”吸客

情人節是個為數不多的讓餐廳和情感聯結的節日。

星巴克中國去年情人節推出了“用星說”的一款社交禮品，類似“發紅包”一樣，讓消費者可以在情人節期間利用這一禮品，“在有愛的季節，送有愛的咖啡”。

參與的方式是：微信用戶通過訪問社交禮品體驗“用星說”，可以在線購買禮品卡送給自己的微信的朋友，受贈方收到的卡片自動存入卡包并可在門店兌換使用，在送禮的過程中可以自主發文字、圖片或者視頻。

除了搭建社交平臺這樣的黑科技以外，餐廳也可以通過微信公眾號的圖文推送起到讓消費者產生情感共鳴的效果。

情人節專屬套餐，“偷偷”漲價94%~175%

過節只會打折？你錯了，漲價也是個不錯的選擇！

在情人節期間，餐廳可以推出情人節專屬套餐。

2017年，意大利餐廳 TAVOLA以“新鮮感”為主題推出情人節套餐。套餐包含5道菜品：香草?半只波士頓龍蝦配番茄和沙拉、精選牛肝菌奶油濃湯佐以幼滑黑松露油、金槍魚塔塔佐淡口醬油及熱芝麻油。

官方給出的價格是：五道菜套餐價格為 688 元，每位5款配酒另加 288 元，每位所有價格均再加 10% 的服務費。不算服務費用，情侶進餐需要消費1264元，人均消費上漲了 94%~175%（含服務費）！

這是高檔西餐廳的普遍做法：情人節當天只提供情人節超值菜單，并只接受預定。

這樣做的另一個好處是，還可以引發顧客們想要拍照、發朋友圈分享的沖動，滿足了人的虛榮心。

音樂、擺件、飾品、燈光營造浪漫氛圍

餐廳節日營銷要建立在應有的節日氛圍上來開展。

這一點大多數的餐廳還是會意識到的，情人節的餐廳氛圍重點要突出——浪漫！

餐廳老板可以通過背景音樂、擺件、飾品、燈光、海報、標語等多種形式對餐廳環境進行布置，盡全力為顧客營造浪漫的節日氛圍。

給餐廳穿上一件“情人節”外衣，讓顧客在浪漫的環境中共進晚餐，體驗極致的甜蜜，留下一個讓人難忘的回憶。

來源：職業餐飲網