推出全天候早餐僅三個(gè)月，麥當(dāng)勞就交出了一張不錯(cuò)的成績(jī)單。

       截至去年12月31日的第四季度，麥當(dāng)勞的利潤(rùn)達(dá)到12億美元(約合78.97億元人民幣)，折合每股1.31美元(約合8.62元人民幣)，同比增長(zhǎng)超過1億美元(約合6.58億元人民幣)。其中，美國(guó)市場(chǎng)的同店銷售增長(zhǎng)率達(dá)到5.7%，比快餐行業(yè)整體高出2.9%，創(chuàng)四年來最佳業(yè)績(jī)。

      2015年10月，麥當(dāng)勞在全美市場(chǎng)推出了全日供應(yīng)的早餐餐食。加盟商反映，全日早餐為麥?zhǔn)迨宓拈T店贏回了不少消費(fèi)者，并吸引了一些平時(shí)很少光顧麥當(dāng)勞的食客。這也令不少市場(chǎng)分析師很自然地將業(yè)績(jī)改善與全日早餐聯(lián)系在了一起。

     但在麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官史蒂文?伊斯特布魯克(Steven Easterbrook)看來，全日早餐雖是驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)向好發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，卻并非唯一因素。

      提升產(chǎn)品售價(jià)和成本控制得力，是麥當(dāng)勞利潤(rùn)增長(zhǎng)的另外兩個(gè)重要原因。首席財(cái)務(wù)官凱文?奧贊(Kevin Ozan)透露，盡管人力工資成本繼續(xù)增長(zhǎng)，但大部分被原料采購(gòu)價(jià)格的下跌抵消。

     實(shí)際上，自去年3月履新后，伊斯特布魯克就對(duì)這家陷入發(fā)展瓶頸的快餐巨頭進(jìn)行了大刀闊斧的改革。采取了包括調(diào)整全球業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、將3500家美國(guó)直營(yíng)店轉(zhuǎn)為加盟店，及在全美市場(chǎng)推行全日早餐等一系列措施。即便如此，與去年同期相比，北美市場(chǎng)的客流量仍然在下降。

     “如今我們的處境要比2015年初好很多，卻依然需要進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)，并想方設(shè)法吸引更多客源。”伊斯特布魯克說。

    為應(yīng)對(duì)消費(fèi)者未來對(duì)全日早餐熱情退潮，麥當(dāng)勞目前正致力于提高餐食質(zhì)量，開發(fā)新的促銷項(xiàng)目，并提高得來速(Drive-through)餐廳的購(gòu)物體驗(yàn)。此外，伊斯特布魯克相信，麥當(dāng)勞App也將成為2016年的推動(dòng)力。麥當(dāng)勞的移動(dòng)應(yīng)用于去年7月在美國(guó)上線，目前有700萬(wàn)注冊(cè)用戶，注冊(cè)用戶可以享受一系列優(yōu)惠。顯然，伊斯特布魯克試圖將重點(diǎn)從早餐轉(zhuǎn)向麥當(dāng)勞長(zhǎng)期盈利能力的提高。

     從全年業(yè)績(jī)來看，2015年麥當(dāng)勞共錄得營(yíng)收254億美元(約合1671.57億元人民幣)，同比下降7.3%;利潤(rùn)達(dá)到45億美元(約合296.15億元人民幣)，比前一年下降5%。

     2016年麥當(dāng)勞計(jì)劃開支約20億美元(約合131.62億元人民幣)，其中約一半將用于開拓高速增長(zhǎng)市場(chǎng)。據(jù)《財(cái)富》雜志報(bào)道，中國(guó)是計(jì)劃開店最多的市場(chǎng)，今年將開設(shè)約250家新店。2015年第四季度，中國(guó)市場(chǎng)銷售同比增長(zhǎng)了4%。  

來源：餐飲吃網(wǎng)