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餐飲加盟的六大陷阱！

發布時間：2015-10-21

對于許多創業者而言，創業是一條只許成功，沒有失敗的一條路。然而，面對創業這條不歸路，創業者要如何著手進行才能一圓創業的美夢?

加盟，就是很多創業者的首要選擇，而加盟最怕的就是選錯總部，對于加盟者而言，在創業加盟的過程中，最常遇到的加盟陷阱有下列六項：

陷阱一：吹噓夸大店數

許多企業為了招募加盟店，往往會在店數上灌水，宣稱自己的加盟店高達多少家，但是否真如宣稱的那么多，外界往往不得而知，如欲印證，最好的方式就是請總部提供一份所有加盟店的名單，加盟者可據此名單，實際去走訪其加盟店，與加盟店主聊聊目前的經營現況如何，則可獲得更真實的答案。

陷阱二：權利金一次收齊

由于權利金是持續性的收費，某些加盟總部會在簽約時，要求加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票，例如合約期限為五年，權利金采取年繳方式，某些總部便要求加盟者將五年的權利金，一次開齊五張支票繳交總部。

后來曾有這樣的案例發生，某一體系的加盟者開店二年，因為生意不佳而關門大吉，但是卻早在簽約時，已開齊五年權利金的支票繳交給總部了。

陷阱三：自愿加盟式的毛利保證

能夠實施毛利保證制度的連鎖企業，基本上都是規模比較大，而且總部能夠精準了解加盟店的營收及銷貨金額，像便利商店一律強制打發票，建立起POS系統，每家加盟店賣了那些商品，毛利有多少都一清二楚的。因為只有建立這樣的機制，總部才有能力做毛利保證制度。

但現實中絕大多數的連鎖企業，都實行自愿加盟，總部對加盟店的控管力相對較弱，加盟店每天做多少營業額，總部通常都無法精準掌握，所以，一旦有自愿加盟的總部宣稱有毛利保證時，加盟者可得好好睜大眼睛，以免掉入陷阱了。

陷阱四：連鎖企業沒有注冊服務商標

加盟者為確保自身權益，在簽約時應要求總部出示服務商標證書，因為所謂加盟，就是總部將品牌授權給加盟店使用。換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給加盟店。也就是說，總部必須先取得服務商標注冊證書才行。

所以，加盟者在加盟前，務必要先確認總部的確擁有此一品牌，才能放心地加盟。

陷阱五：要求加盟者當場簽約

有的連鎖企業為了快速拓展加盟店，對加盟者不僅是來者不拒、毫無篩選，甚至在與加盟者第一次面談時，還會鼓動加盟者當場馬上簽約，加盟者如果一時不察，在還沒搞清楚的狀況下，很容易就糊里糊涂的簽約而落入陷阱。

而有的連鎖企業，對加盟者是毫無篩選，只要加盟者繳交加盟金就可簽約加盟，浮濫開放加盟，加盟者加盟之后，總部的支援輔導自然相對較少，加盟店的生意要好，也只能自求多福了。

陷阱六：安排特定加盟店供參觀

加盟者在加盟前，往往會先去觀察已開業的加盟店經營狀況，而總部通常也會安排一些店面供加盟者參觀。相對的，總部當然會安排一些業績特別好的店供加盟者參觀，連參觀的時段也精心設計了一番，挑選店面人潮多的尖峰時刻，所以加盟者很容易為其假象所蒙蔽。

因此，加盟前要先評估連鎖企業總部成立的時間、現有店數的規模、加盟流程的嚴謹度、現有加盟店的經營狀況、行業發展的前景。當然最重要的，還是自己的興趣適合做什么行業?

開店前，地點要評估，商圈要評估，選個好地點，找個車水馬龍的黃金店面，才能開店賺大錢，不過，這樣的店面，租金當然會很驚人。

對加盟者而言，面對各式各樣、琳瑯滿目的加盟體系，必須掙大眼睛仔細評量，才不會讓創業老本，變成肉包子打狗有去無回。

結語：

這些年，餐飲加盟市場魚龍混雜，可以說，有人賺，也有人“陪”。這本來是“周瑜打黃蓋，一個愿打一個愿挨”，但問題是，為什么有那么多人這么容易受騙，帶著大把大把的錢給人砍?其實關鍵就是大家都想走捷徑、賺快錢。

來源：餐飲168