今年是實施“十二五”規(guī)劃承上啟下的重要一年，將召開黨的十八大，中央確定了推動經濟社會發(fā)展要突出把握穩(wěn)中求進的工作總基調。中央經濟工作會議突出強調擴大內需的重要性。胡錦濤總書記強調，“要拓寬和開發(fā)消費領域，鼓勵創(chuàng)新消費產品，促進居民文化、旅游、健身、養(yǎng)老、家政等服務消費”。溫家寶總理強調，“要完善促進居民消費的政策，落實好帶薪休假制度，鼓勵旅游、健身、文化等消費”，中央和各地、各部門支持住宿和餐飲業(yè)發(fā)展的力度將進一步加大，我國國民經濟保持持續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展的總體格局不會改變，居民收入穩(wěn)定增加、居民需求較快增長的基本趨勢不會改變，總體政策環(huán)境向好。

   另外我國鐵路、公路、民航、水運等基礎設施不斷增加，居民流動便利性增強，將拉動住宿與餐飲行業(yè)消費持續(xù)增長，隨著我國城市化發(fā)展進程加快和社會保障體系不斷完善，中等收入人群規(guī)模擴大，大眾化消費成為主流，給行業(yè)規(guī)模的進一步擴展提供了廣闊的市場空間。

    然而，我們也要看到不利因素。從國際看，今年世界經濟形勢總體上仍將十分嚴峻復雜，世界經濟復蘇的不穩(wěn)定性不確定性上升，全球市場需求走低可能成為常態(tài)，同時，受人民幣升值和燃油價格上漲影響，國際客人受經濟困境影響可能減少。國內也可能產生聯(lián)動效應，企業(yè)投資更趨謹慎，部分企業(yè)生產經營困難加重，商務旅游、獎勵旅游可能減少。部分員工收入相對減少，將影響居民旅游消費支出意愿。物價上漲壓力將相對降低部分居民特別是中低收入者的住宿與外出就餐消費能力，股市、匯市等諸多不確定性因素一定程度上影響了居民住宿與餐飲消費預期。

    總的看，2012年我國住宿與餐飲行業(yè)發(fā)展的有利條件和機遇仍然很多，行業(yè)仍處于黃金發(fā)展期。基于上述形勢，我們認為2012年我國住宿與餐飲行業(yè)仍將保持平穩(wěn)較快增長的發(fā)展格局。商務部在2011年11月發(fā)布的《“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見》和《商務部關于“十二五”期間促進住宿業(yè)規(guī)范發(fā)展的指導意見》中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。住宿業(yè)營業(yè)收入年均增長10%以上，2015年營業(yè)收入超過4500億元。全行業(yè)年均節(jié)水節(jié)電20%，每年新增就業(yè)30萬人。深入貫徹“綠色飯店”理念，大力發(fā)展經濟型酒店，逐步形成一批年營業(yè)收入超過百億元的大型飯店企業(yè)集團和超過10億元的特色飯店企業(yè)，住宿業(yè)服務環(huán)境更加和諧，顧客滿意度穩(wěn)步提升。