[摘要] 蘇州市餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)方式，大眾化餐飲成為發(fā)展主力軍。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在新型商業(yè)綜合體和購物中心中，餐飲占比已從原來的二成擴(kuò)大到三成。

　　從8日在蘇州市舉行的省工商聯(lián)餐飲業(yè)商會(huì)四屆三次理事大會(huì)上獲悉，今年1到10月我市住宿餐飲業(yè)零售額達(dá)到386.7億元，比去年同期增長(zhǎng)12.2％。

　　全省１３個(gè)城市餐飲業(yè)商會(huì)的４００多位會(huì)員代表會(huì)聚蘇州，共同探討餐飲市場(chǎng)消費(fèi)新特征，挖掘餐飲新熱點(diǎn)。據(jù)介紹，今年以來餐飲繼續(xù)呈現(xiàn)高端餐飲疲軟、大眾餐飲猛進(jìn)的“兩級(jí)市場(chǎng)”，高端餐飲下降幅度最高達(dá)到70％，大眾餐飲上升幅度達(dá)到一成左右。今年1到10月，全國餐飲實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入22591億元，同比增長(zhǎng)9.7％，蘇州市餐飲業(yè)1到10月增幅高于全國，實(shí)現(xiàn)零售額在全省繼續(xù)領(lǐng)跑。

　　據(jù)市餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳素興介紹，蘇州市餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)方式，大眾化餐飲成為發(fā)展主力軍。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在新型商業(yè)綜合體和購物中心中，餐飲占比已從原來的二成擴(kuò)大到三成，有的甚至上升到四至五成。我市不少餐飲企業(yè)加大和商業(yè)綜合體聯(lián)姻、采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)整合傳統(tǒng)資源等，以新思維拓展服務(wù)領(lǐng)域。今年以來得月樓等本地品牌餐飲企業(yè)，紛紛進(jìn)軍商業(yè)綜合體，不少餐飲企業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)采購平臺(tái)、電子商務(wù)等，尋找大眾時(shí)尚餐飲新空間。

來源：餐飲新聞