李華1968年2月出生，河南周口人，在1997年6月19日，抱著一個(gè)簡(jiǎn)單樸素的念頭：“要做就做最好的！”開始了她的輝煌創(chuàng)業(yè)之路——優(yōu)勝北路，百年老媽開張了，生意的火爆程度難以形容。接下來的十年間，經(jīng)三路店、嵩山路店、桐柏路店相繼開業(yè)，特別是07年9月份開業(yè)的百年老媽升級(jí)版桐柏路店，她密切契合餐飲潮流，無論設(shè)計(jì)、主色調(diào)還是裝修都在有大踏步的飛躍。這就是李華董事長的大膽和遠(yuǎn)見之處。并且，十一年間，公司建立了設(shè)施配套齊全的管理機(jī)構(gòu)和機(jī)制。

    如今，底料加工廠、物配中心、直營中心、加盟中心、財(cái)務(wù)中心、人力資源中心、網(wǎng)絡(luò)管理中心、企劃中心、與高等院校合作的員工培訓(xùn)學(xué)校……這一系列規(guī)范、齊全的體系，聽起來是不是更像一家配套齊全的科研單位？非也，這只是百年老媽集團(tuán)公司下屬的一部分機(jī)構(gòu)，一家以經(jīng)營火鍋為主打產(chǎn)品的企業(yè)居然有這么健全科學(xué)的配套機(jī)制，聽起來是不是不可思議？

    百年老媽正是秉承董事長李華的經(jīng)營理念，打破傳統(tǒng)火鍋的格局，一改市井之氣，融會(huì)貫通各種先進(jìn)的管理理念，創(chuàng)行業(yè)之先。在李總的思維視覺里，變革就是一副油畫，包含了哲學(xué)的內(nèi)涵和對(duì)人生境界的追求。十多年來，百年老媽集團(tuán)就是堅(jiān)持“變革、領(lǐng)航、顛覆”的主題，把這個(gè)中原餐飲品牌推向了全國。

    然而，李華并不滿足于百年老媽這個(gè)已經(jīng)比較成功響亮的品牌，“做天下的火鍋”就要在成功經(jīng)營中高檔火鍋的同時(shí)，開創(chuàng)并搶占火鍋高端市場(chǎng)。為此，李華不惜重金，經(jīng)常帶領(lǐng)管理人員到海內(nèi)外考察餐飲市場(chǎng)，經(jīng)過長時(shí)間的醞釀，2006年9月，李華董事長斥巨資引進(jìn)香港鼎鼎紅港式火鍋，并開辦位于黃河路的鼎鼎紅港式主題餐廳；2008年2月，鼎鼎紅集團(tuán)品牌再度革新，成功運(yùn)作位于鄭州主干道金水大道、營業(yè)面積達(dá)3000多平方米的鼎鼎紅港式主題餐廳旗艦店，堪稱中原最豪華餐廳，實(shí)現(xiàn)火鍋餐飲在“氛圍、產(chǎn)品、制作、服務(wù)、環(huán)境”等全方位的“顛覆”。

    對(duì)于“顛覆”的概念，李華董事長解釋：“現(xiàn)在的餐飲經(jīng)營不能老是圍繞原來的模式打轉(zhuǎn)，要走出這個(gè)旋渦，說到新式餐廳的經(jīng)營模式，我們定義為顛覆傳統(tǒng)，之所以用顛覆形容，就是為了向顧客展示我們?nèi)�面廣泛的變革成果，顧客的體驗(yàn)證明了這點(diǎn)”

    鼎鼎紅以時(shí)尚、健康、品味的核心力量，顛覆傳統(tǒng)火鍋的火辣喧囂，以優(yōu)雅的氣質(zhì)，凝練酣暢，熏撩不盡的熱情與浪漫，堪稱最優(yōu)雅的火鍋，在這里，味覺、視覺、感覺得到極大滿足，啟動(dòng)中原火鍋優(yōu)雅新時(shí)代。

    有這樣一組數(shù)據(jù)讓我們感慨于百年老媽的發(fā)展，感嘆于李華董事長的魄力、洞察市場(chǎng)的能力和開拓市場(chǎng)的大膽與創(chuàng)新，截止到2008年2月，百年老媽累計(jì)開五家總面積超過16000平方米的直營店，全國連鎖加盟店60余家，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)輻射全國12各省區(qū)67個(gè)重要地市67家品牌連鎖店的網(wǎng)狀布局。

    在連續(xù)經(jīng)營的十一年中，李華榮獲了一系列榮譽(yù)，線后被任命為中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋烹飪專業(yè)委員會(huì)副秘書長、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會(huì)女企業(yè)家商會(huì)理事、鄭州民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)會(huì)理事、鄭州市政協(xié)委員等，并被評(píng)為“中國優(yōu)秀民營企業(yè)家”、“餐飲十大風(fēng)云人物”等榮譽(yù)稱號(hào)。她旗下的百年老媽品牌也先后榮獲“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華名火鍋”、“中國名宴”、“河南愛心企業(yè)”、“消費(fèi)者喜愛的十大特色火鍋”等榮譽(yù)。而“中國餐飲百強(qiáng)”是自2004年國家商務(wù)部聯(lián)合中國烹?yún)f(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)開始進(jìn)行中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)評(píng)比以來，百年老媽集團(tuán)連續(xù)三年入選，06年度河南唯一再度入選，成為河南地區(qū)唯一一家三年連續(xù)入選中國餐飲百強(qiáng)的民營企業(yè)。

    面對(duì)這些榮譽(yù)和成績，李華感受到了更多的社會(huì)責(zé)任和壓力，生意做到這個(gè)份上，眼界和心胸更加開闊，賺錢已不是第一目的，更多想到的是如何體現(xiàn)自我的價(jià)值，如何回報(bào)社會(huì)，百年老媽的經(jīng)營理念就是“永續(xù)經(jīng)營，回報(bào)社會(huì)”。