君之薇踩在巨人的肩膀上！

 

六張桌子起家

    

    1998年元月6日，“君之薇”默默誕生了。當時取名“君之薇”也沒什么別的文化含義或高深的學問，就是當年他剛結婚，就用自己和夫人的名字的最后一個字來命名這個實打實的“夫妻店”。

    

     當年，凡事下了崗的人，首先想到的就是開火鍋館。一時間，重慶各條街道都誕生了火鍋夜市，做“三拖一”的路邊店隨處可見。剛誕生的“君之薇”也同樣是擺幾張桌子，采購點菜品，便做起了經營，10來平方的地方擺了得張桌子，靠自己、媽媽、姐姐和妻子一共四個撐起這個店。

    

 就這樣，吳任軍踏上了闖業(yè)之路。這年，他24歲。

    

     憑著吃苦和誠實的“創(chuàng)業(yè)精神”，君之薇一炮走紅，不僅每天能滿坐，而且還在外面的馬路上擺上幾桌。一個月后，君之薇搬到對面的半山坡上。因為自己的味道確實不錯，一個上不沾天、下不沾地的地方，火鍋店生意照樣紅火，而且這時的規(guī)模已經擴充到了40張桌子。

   

     一株小草成長多少年也只是小草，一棵小樹苗卻能長成參天大樹。現(xiàn)在，當年一起創(chuàng)業(yè)的許多排檔火鍋早已銷聲匿跡了，可君之薇卻脫穎而出，日漸強大起來。

邁上第一步臺階

    

     1999年5月28日，在重大正門斜對面，一個上了規(guī)模、上了檔次的大排檔火鍋店開業(yè)了。這就是君之薇實施擴張戰(zhàn)略的第一家店。

    

     之所以說就是大排檔，是因為店里的菜品價格沿襲了君之薇“三拖一”的舊制；之所以說是上了檔次，是因為這個店不公進行了裝修，而且安裝了空調。在那個年代的夏天，重慶流行的還是打起光胴胴、拿著一張揩汗帕吃火鍋的情景，要坐在空調房間涼涼爽爽地吃火鍋那是想都不敢想。

   

      但君之薇卻率先感知到了消費者的需求，吃火鍋要講究環(huán)境，夏天要涼爽。在那個開火鍋店只需花五六萬元的年代，該店光裝修就花掉了20我萬元，其中空調就安了10多臺，這對剛起步的君之薇來說要冒多大的風險，是可想而知的！

    

便吳任軍卻冒了這個險，這年，他25歲。

   

    實際上他并不是“傻”冒。結果不出所料，這個有檔次的大排檔讓生意十分火爆，甚至有顧客專門從巴南區(qū)趕過來吃火鍋，一個原本是淡季了夏天卻成了自己的旺季。

    

    “領先半步才能制勝”他說。這一思想貫穿了吳任軍的整個經營歷程，包括創(chuàng)業(yè)時期。

布局日臻完善

    

     2001年和2002年，君之薇先后在天星橋和陳家灣開了火鍋店。此時的君之薇已不僅僅是開火鍋店了，而是已有連鎖經營的萌芽，在店堂的統(tǒng)一性裝修風格上上了臺階，同時賦予了文化含義。

    

     而擴張最快的一年是去年。當年君之薇全國擴張了60多家店，使其發(fā)展到了近300余家店，規(guī)模和檔次不斷上升，而且已日臻完善。

   

      2003年4月18日，君之薇沙南店開業(yè)了。這是君之薇提檔轉型的里程碑。該店不僅規(guī)模上升到1000平方米，投資躍上了百萬元，在裝修上能引領時代，并賦予了火鍋文化的意蘊。其沙南店還運用了現(xiàn)代手法和加上中式元素進行整合，設置了諸如長廊、舞臺、板畫、木雕、古董門等傳統(tǒng)文化。

  

      2004年和2005年，君之薇加州店和南坪店相續(xù)開業(yè)，為公司的直營發(fā)展再次添磚加瓦。2011年，君之薇欣陽店重裝開業(yè)，融合進了現(xiàn)代時尚元素，為君之薇的發(fā)展進行的質的飛躍。

 

      同時，君之薇上了雙品牌戰(zhàn)略之路，在君之薇的基礎上，誕生了一個專門面對中低端火鍋市場的品牌——和喜。至此，兩個品牌將分別占領中高端市場和中低端市場，相得益彰。

    

     所謂中低端市場？和喜火鍋決不雷同于現(xiàn)在的“三拖一”，也不以絕對的低價為導向，而是以經營規(guī)模和經營環(huán)境為標桿，將經營規(guī)模定在300——500平方米，同時提升火鍋市場的就餐環(huán)境，讓消費者能在比較舒適的火鍋店中就餐。有專家分析，目前火鍋市場呈現(xiàn)出出兩極分化的特點，大量中低端市場沒有品牌火鍋去支撐，沒有品牌去規(guī)范，沒有品牌去導向，這個市場具有較大拓展空間。

   

 在此，吳任軍又領先半步。

 搶占制高點——解放碑

   

     完整的而已還缺渝中區(qū)，特別是解放碑這個商家的必爭之地。現(xiàn)在，君之薇經過多年的發(fā)展，基礎已經夯實，條件日漸成熟，可以來個厚積博發(fā)了。

   

     今年，君之薇將挺進重慶冉家壩商業(yè)區(qū)，在商賈林立的冉家壩錘煉自己，搶占商家必爭之地——冉家壩的黃金寶地。

   

       此舉是君之薇的重要舉措，也是君之薇戰(zhàn)略提升的具體表現(xiàn)。據(jù)稱，君之薇冉家壩位于重慶市海關和市工商局旁，使用面積達1500平方米，裝修格調高雅，文化意蘊深厚，是商務客人和大眾消費者難得的好去處。

 

 君之薇，從一個楊公橋的路邊店躍升為解放碑的高雅店堂，是自己超越的體現(xiàn)，又是獨具匠心的體現(xiàn)。