2013年12月，中央紀(jì)委、中央黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)出《關(guān)于在黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)中嚴(yán)肅整治“會(huì)所中的歪風(fēng)”的通知》。今年1月16日，浙江召開(kāi)專題會(huì)議，責(zé)成杭州立即采取措施，整治關(guān)停西湖景區(qū)“會(huì)所”。至1月中旬，西湖景區(qū)關(guān)停會(huì)所30家。

　　“將在公示后再與經(jīng)營(yíng)者溝通，目前還沒(méi)有時(shí)間表。”杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)副主任孫德榮對(duì)早報(bào)記者稱。

　　“一所一方案”

　　“此前存在的高端經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用了公共資源，卻只為少數(shù)人服務(wù)，這與風(fēng)景名勝區(qū)的公益性相違背，《業(yè)態(tài)規(guī)劃》中的"近期"內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)30家高檔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的轉(zhuǎn)型進(jìn)行了引導(dǎo)。”北京大學(xué)世界遺產(chǎn)中心的宋峰教授稱，他們對(duì)現(xiàn)有業(yè)態(tài)進(jìn)行了評(píng)價(jià)分析，提出結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃、空間布局規(guī)劃和近期重點(diǎn)業(yè)態(tài)提升規(guī)劃，將30家會(huì)所分成3類，“一所一方案”分別引導(dǎo)。

　　文物保護(hù)單位、歷史建筑、名人故居等保護(hù)類別的建筑，將進(jìn)行文化性、公益性轉(zhuǎn)型，可以有大眾消費(fèi)的茶飲、零售，但不能設(shè)置餐飲、住宿、辦公，但允許百年老字號(hào)餐飲以大眾平價(jià)的方式轉(zhuǎn)型。

　　“目前唯一保留的只有"花中城天外天"，因?yàn)樗�是地區(qū)餐飲文化的1個(gè)品牌，也是配套過(guò)程中區(qū)位要求的體現(xiàn)。”宋峰說(shuō)。

　　在公園、文化遺址、歷史文化街區(qū)范圍外，但在風(fēng)景名勝區(qū)范圍內(nèi)且為非保護(hù)類別的建筑，將全面向公眾開(kāi)放，實(shí)行大眾消費(fèi)，但不得設(shè)置餐飲。

　　對(duì)已經(jīng)由“西湖會(huì)”轉(zhuǎn)型的大眾餐飲“開(kāi)心茶館”，景區(qū)管委會(huì)干事楊潔告訴早報(bào)記者，“這是個(gè)試點(diǎn)。根據(jù)本次征求意見(jiàn)的結(jié)果，如果它的轉(zhuǎn)型被市民、游客接受，將繼續(xù)保留；如果公眾反對(duì)，會(huì)再次調(diào)整。”

　　經(jīng)營(yíng)者：能賺錢(qián)的沒(méi)幾家

　　“我2009年租下房子開(kāi)會(huì)所，租金不是很貴，但舊宅維修、內(nèi)部裝修花的錢(qián)超過(guò)1000萬(wàn)”，3月18日，某關(guān)停會(huì)所經(jīng)營(yíng)者告訴早報(bào)記者，這幾年該會(huì)所平均每年虧損幾十萬(wàn)元，“說(shuō)實(shí)話，西湖邊能賺錢(qián)的會(huì)所沒(méi)幾家。當(dāng)初租下也沒(méi)想過(guò)靠這個(gè)賺錢(qián)，主要是有個(gè)招待朋友、商業(yè)伙伴的理想場(chǎng)所：談事情比較私密、不會(huì)被打擾；也有面子，讓生意伙伴有信任感。”他表示。

　　該經(jīng)營(yíng)者介紹，以前來(lái)這里消費(fèi)的以朋友為主，一般不會(huì)準(zhǔn)備太多菜品，有特殊菜式須提前預(yù)定，因?yàn)橄�費(fèi)群體所限，想贏利很難。今年1月中旬，相關(guān)方面負(fù)責(zé)人打電話給他，讓暫時(shí)關(guān)停。近幾個(gè)月來(lái)，也有政府的人與他溝通，問(wèn)他有什么想法、要求。“關(guān)停期間，我仔細(xì)思考了，決定退出，不開(kāi)了，雖然租期還沒(méi)到。目前，我在跟業(yè)主單位商量后續(xù)事宜。”

來(lái)源：餐飲新聞東方早報(bào)