國僑辦攜手餐飲協會 派大廚培訓海外中餐館
發布時間:2014-03-13
[摘要] 國務院僑辦主任裘援平5日表示,國務院僑務辦公室準備與餐飲協會合作,派一些比較高水平的廚師到海外去,為中餐館大廚們搞培訓,這也是繁榮中華文化的一種形式!鴦赵簝S辦主任裘援平5日表示,國務院僑務辦公室準備與餐飲協會合作,派一些比較高水平的廚師到海外去,為中餐館大廚們搞培訓,這也是繁榮中華文化的一種形式。
3月5日19時,十二屆全國人大二次會議新聞中心組織中國人大網、人民網、新華網、中國網、國際在線、央視網、中國經濟網、中國新聞網、中國廣播網、光明網、法制網和中國日報網等12家網站,聯合舉辦主題為“凝聚海內外中華兒女力量同圓共享中國夢”的網絡訪談。邀請國務院僑辦裘援平主任,與網民進行在線交流。
裘援平說,過去講到中國文化走向世界的時候,往往更多想到的是派出了多少文藝團體,我們向外面展示了多少文化的形式。
但是實際上想一想,世界各國對中國文化天天所見到的和了解的,是通過在海外的不少的中華文化的載體,包括無所不在或者無處不在的中餐館、各種武術班或者團隊,還有像舞龍、舞獅,幾乎海外的所有僑團僑社都會采取這樣的文化形式來慶祝重大節日,當然還包括中醫等等。在講到要推動中華文化向世界傳揚的時候,千萬不要忘了這些中華文化在海外的載體,而這些載體都是海外華人華僑自己興辦起來的。
“所以,我想一方面海外的華人華僑要充分利用這樣一些載體,這樣一些形式,不斷地繁榮它們,發展它們。比如中餐館,可能更多的人通過中餐了解中國文化、飲食文化包括歷史。但是往往中餐館在國外辦的時間長了之后,會變了味了,會為了適應國外的口味,會變味,怎么讓它原汁原味長期保留中國飲食文化的傳統,就需要繼續繁榮它,加強同中國大陸餐飲協會等這些組織之間的交流。”她說。
裘援平介紹,在這方面,國務院僑務辦公室也準備做一些事情,F在想和餐飲協會合作,派一些比較高水平的廚師到海外去,為中餐館大廚們搞培訓,教兩個菜,這也是繁榮中華文化的一種形式。
諸如此類的事情,現在有一個特點,海外的僑胞對中華文化的認同感很強,所以他們自覺自愿,而且抱以很大的熱情在弘揚中華文化,各種形式的,包括他們自發組織藝術團,也包括現在在一些國家,中國的春節成為當地一個重要的節慶活動,甚至以舞龍舞獅為代表的中國的春節文化越來越多地在世界的一些地方得到某種展示。
“我剛才講到,海外華人華僑因為他是具備著熟悉中外語言和文化這樣的優勢,又在當地,所以對中國文化在海外的弘揚發揮著難以替代的作用!濒迷秸f。
來源:中國網