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吃飯不用排隊?餐飲APP能行嗎

發布時間:2014-01-23

大眾點評、淘點點等紛紛上線“訂座”服務

吃飯不用排隊?餐飲APP能行嗎

移動互聯網浪潮下,杭城老字號甘心成“手機餐廳”

手機訂座、手機點菜,然后手機支付……當手機應用開發商涌入餐飲業,這些場景也陸續在普通人生活中上演。

在杭城就餐體驗中,除了靠手機遠程點菜來省時間外,不少用戶最為迫切希望看到的是—“不用排隊”!叭绾尾拍懿挥门抨牎,這無疑讓大眾點評、淘點點等餐飲APP看到了別樣商機,急不可耐地上馬“不用排隊”的訂座服務。

餐飲APP“訂座”服務靠譜嗎?

餐飲APP上線“訂座”服務

杭城吃貨最不缺的就是等位經驗。在杭州,熱門時段約三五位好友前往知名餐廳就餐,必須直面長時間排隊這個痛點。

“好不容易在‘一腳剎車一腳油門’的晚高峰車流中趕到餐廳,到現場還得饑腸轆轆再排上半個小時以上的隊伍,只是因為小桌永遠是不給預訂的!睆1月15日手機APP“淘點點”上線“訂座功能”以后,網友“gina”搶先體驗,直言倍感欣喜 。

“訂座、點菜和買單完全是自助式的,以后下館子不用擔心扯著嗓子喊服務員點菜半天沒人搭理了,它改變了我對餐飲業的固有印象!薄癵ina”表示,“打開‘淘點點’,搜索到餐廳,選擇就餐日期、時間和人數即可。最重要的是,就餐人數可從1人起。按照商家要求,預付100元定金,也能預定晚上7點黃金時段的‘風景位’!

在去餐廳的路上,“gina”打開手機餐飲APP,事先翻看餐廳的電子菜單!鞍凑站W友和店家熱薦榜單,我就在手機上先點了3道推薦菜!钡诌_餐廳后,“gina”瀟灑地直奔預約座位,落座后的第一件事就是掃一掃桌上的“二維碼”。這時候,早已收到點菜明細表的后臺廚房,迅速根據自動打印出來的菜單,忙不迭地炒菜上桌。飽餐之后,“gina”再度打開手機APP,選擇用綁定的銀行卡號,2秒鐘完成了付款埋單。

此外,記者從大眾點評了解到,杭城已有百余家餐館加入到其手機客戶端訂座系統中來,本土餐飲如外婆家、川味觀、丁哥黑魚館,以及一些也需要常常等候位子的熱門日料店、咖啡館、西餐廳,均出現在支持訂座的列表框一欄里。

杭城老字號甘心成“手機餐廳”

上線不到一周,最讓杭州酒家總經理劉國銘意想不到的是,這幾天,通過手機APP點菜的訂單數已經穩定在每天150余單左右,其中還不乏有使用移動終端訂座的訂單。

劉國銘表示,去年重回延安路的“老字號”杭州酒家,已經根據年輕人的消費習慣,改變餐廳的無限網絡的配額。“我們發現,與包廂相比,餐飲APP在人均消費五六十元的大廳位,使用頻率更高一些。因此,覆蓋一樓到三樓大廳位的無限網絡信號,我們考慮把它們設置得更強一些!

正是因為加入到“手機餐廳”的隊伍中,劉國銘欣喜地發現,現在碰上開會,員工的口中也會忍不住崩出“線上線下”、“移動終端”等互聯網用語。

在采訪中,杭城不少餐廳表示已經意識到這種“互聯網思維”。“手機APP的訂座服務不僅能夠顯著提高運營效率,還能帶來較為明顯的增量效益!贝蟊婞c評數據顯示,餐廳接一個網絡訂座訂單只需要短短15秒,且通過預訂消費的人群平均消費高于網站人均消費的15%。

記者了解到,截至2013年12月底,大眾點評餐廳訂座總訂單超過120萬筆,其中2013年第三、第四季度訂單總和超過百萬筆。據大眾點評預訂事業部負責人王旭剛介紹,餐廳在線預訂業務推出初期,訂單量和用戶數以自然增長為主,而進入2013年下半年后逐漸呈現出爆發式增長態勢。根據業務后臺數據統計,2013年12月日均訂單量較當年6月日均訂單,狂翻20倍。

值得關注的是,目前,全國已經有1萬多家餐飲店搖身一變,成為走在移動互聯網浪潮最前沿的“手機餐廳”,600多萬消費者體驗了這種便利的點餐服務!懊刻於加谐^10萬頓飯,是在‘手機餐廳’里吃的!币晃粯I內人士表示。

手機APP“訂座”還有長路要走

由于智能手機的普及, 吃飯不用帶錢包成為可能,光憑移動客戶端就能“橫掃”訂座、點菜和埋單等各個環節。記者了解到,“O2O模式”已經大舉滲透到杭城的餐飲行業。

杭城餐飲業一位業內人士朱先生坦言,早就有想法借鑒臺灣餐飲O2O龍頭企業“易訂網(EZTABLE)”,面向一定的客戶群,推出手機APP訂座服務。但考慮到本土餐飲消費方式,現在也只能試點,餐飲APP迅速鋪開“訂座服務”還有一段長路要走。

對此,“淘點點”產品負責人王磊認為,以前很多生意好的餐廳不太愿意把座位拿出來預訂,是因為很多人訂了座位最后又不來,導致浪費。王磊透露,目前手機APP“淘點點”的設想是增加定金訂座功能。也就是說,餐廳老板可以通過“點點掌柜”軟件一次性設置好座位時間和數量,并向顧客收取一定金額的定金!叭绻櫩蜎]能按時就餐,預付的定金將自動轉化為這家店鋪的現金券(30天有效),可在下次消費時使用。”

對比“淘點點”真金白銀的實際舉措,“大眾點評”的訂座服務就顯得“柔和”得多。訂座時,消費者只需要登錄手機客戶端,按照要求提供相關的聯系內容!叭绻s’,并沒有扣錢之說,只會扣除用戶的虛擬信用值!本W友小江表示。

即便餐飲APP的“訂座”服務看起來“很美”,但在實際操作中,也有吃貨發現,不少熱門餐廳的晚間檔搶訂依舊非常困難,成功率極低。“像外婆家杭州大廈門店,提前兩天用手機APP預訂4人位,晚飯訂餐只剩下16點半、17點和20點的這三個本來就不算太繁忙的用餐時段了。碰上周五周六這樣的日子,毫無疑問是‘全部售罄’!

   來源:浙江在線-今日早報

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