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[摘要] 首府下月啟動(dòng)特色餐飲進(jìn)社區(qū)工作，兩年建500個(gè)社區(qū)特色餐飲示范店。4月底前，我市將啟動(dòng)“特色餐飲進(jìn)社區(qū)”工作，并用兩年時(shí)間完成500個(gè)“社區(qū)特色餐飲示范店”和“新疆名品馕店”示范建設(shè)，實(shí)現(xiàn)近1500個(gè)社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化特色餐飲經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋。

3月29日上午，自治區(qū)政協(xié)副主席黃昌元帶領(lǐng)的自治區(qū)“圍繞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)城鄉(xiāng)居民就業(yè)問(wèn)題”調(diào)研組，在市委副書(shū)記、市長(zhǎng)吉爾拉?衣沙木丁等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下調(diào)研了我市特色餐飲業(yè)發(fā)展情況。

調(diào)研組先后來(lái)到位于天山區(qū)的熱合買(mǎi)提馕店、海爾巴格特色餐飲、別迭里西餅屋、頤中園酒店等地實(shí)地調(diào)研，聽(tīng)取餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的意見(jiàn)、建議。調(diào)研結(jié)束后，副市長(zhǎng)譚成貴代表市政府匯報(bào)了我市推進(jìn)特色餐飲業(yè)發(fā)展工作情況。

2011年初，自治區(qū)將民族特色餐飲業(yè)發(fā)展列入22項(xiàng)重點(diǎn)民生實(shí)事工程中，同年8月，新疆歷史上第一個(gè)有關(guān)餐飲業(yè)的專項(xiàng)規(guī)劃《自治區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011—2015）》編制完成。根據(jù)《規(guī)劃》，烏魯木齊將被建設(shè)為“中國(guó)清真美食之都”。

　  自治區(qū)撥付我市210萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于促進(jìn)新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括對(duì)打馕技術(shù)人才培訓(xùn)、環(huán)保馕坑研發(fā)生產(chǎn)等工作；撥付150萬(wàn)元資金用于我市特色餐飲進(jìn)社區(qū)示范工程項(xiàng)目建設(shè)。目前，各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。

　  譚成貴介紹，“特色餐飲進(jìn)社區(qū)”的建設(shè)目標(biāo)是以普及社區(qū)服務(wù)為重點(diǎn)，以消費(fèi)便利快捷、食品衛(wèi)生完全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為基本原則，以新疆特色餐飲為主要內(nèi)容，以各類(lèi)早餐、快餐、團(tuán)體供膳、外賣(mài)送餐、食街排檔以及相配套的中心廚房和加工配送中心等為經(jīng)營(yíng)主體的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，我市將利用兩年時(shí)間，依托423個(gè)社區(qū)蔬菜副食品直銷(xiāo)點(diǎn)和現(xiàn)有餐飲門(mén)店以及其他資源，完成500個(gè)示范店建設(shè)以及50個(gè)便民餐車(chē)、餐亭服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)近1500個(gè)社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋。目前，特色餐飲（馕品）進(jìn)社區(qū)示范工程建設(shè)方案已制定，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作有條不紊地進(jìn)行，4月底前全面啟動(dòng)。

    同時(shí)，我市確定今年打造特色美食街區(qū)的總體目標(biāo)，要改造提升幸福路美食街、公園北街休閑美食街、水磨溝村農(nóng)家特色美食街等街區(qū)，并爭(zhēng)取3到4年依托新疆國(guó)際會(huì)展中心和新城建設(shè)，完成“歐亞美食風(fēng)情園”等特色餐飲街區(qū)。

    黃昌元表示，新疆發(fā)展餐飲業(yè)，首先要做到“人人關(guān)心”，目前，首要是做好“馕文化”的發(fā)展，在品種、制作工藝、品牌推廣等方面下功夫。烏魯木齊要以實(shí)施“馕品加工示范店”示范工程建設(shè)為突破口，全面啟動(dòng)餐飲從業(yè)人員技能培訓(xùn)，有意識(shí)地扶持、培育，打造特色餐飲經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，把新疆特色餐飲文化傳播出去。

    市政協(xié)黨組書(shū)記、主席呂德祥主持匯報(bào)會(huì)。市領(lǐng)導(dǎo)李光輝、阿合買(mǎi)提江?阿合尼牙孜出席會(huì)議。